El
martes es San José y Valencia entera está en fiestas, las fallas, fiestas
entrañables en las que sus calles se llenan de gente, de colores, luces,
música y olor a pólvora que se mezcla con el olor a buñuelos,
dulces típicos de estas fiestas que se suelen tomar con chocolate.
Hay muchos tipos de recetas, unos tienes la costumbre de hacerlos
con calabaza, otros con canela, pero mi abuela siempre los hacía con esta
receta y todos estábamos deseando que llegara la noche de la víspera de San
José para ir a su casa a comerlos, luego mi madre siguió con la tradición y por
supuesto utilizando la misma receta. Y como yo pienso, las cosas que funcionan
para que las vamos a cambiar.
INGREDIENTES:
- un vaso de leche.
- un sobre de gaseosa
(blanco y azul).
- un huevo.
- la harina que
admita.
- aceite de girasol
para freír.
¿Cómo LOS HACEMOS?
Ponemos en un bol el huevo y lo batimos, añadimos la leche tibia,
la gaseosa y seguimos batiendo, le vamos agregando la harina hasta que quede
una masa ligera, pero no liquida.
Ponemos en un recipiente hondo aceite de girasol y lo ponemos a calentar.
Echamos
la mezcla en una jarrita, cuando el aceite humea, ponemos un trozo de cáscara
de naranja para quitar sabor al aceite y la retiramos. Mojamos la buñolera
en el aceite caliente, dejándola dentro un rato, lo hacemos para que
la masa no se pegue a la buñolera. La sacamos y la rellenamos con la mezcla, lo
introducimos en el aceite y en unos segundos veremos como el buñuelo se
desprende solo, cuando esté dorado le damos la vuelta y cuando esté listo lo
sacamos a un plato que habremos preparado con papel absorbente, así hasta que
se acabe toda la masa.
